دوست دارن طبیعت شمال کشور اغلب به استان گیلان سفر می کنند و جاذبه های این استان به قدری زیبا و پرتعداد است که به اندازه ی کافی برای بازدیدکنندگان جذاب و وقت گیر هستند. اما در این میان استان گلستان نسبت به گیلان کمتر مورد توجه قرار می گیرد علیرغم اینکه از آثار طبیعی و تاریخی بسیاری برخوردار است اما کمتر شناخته شده هستند . گلستان از استان های شمالی و مرزی ایران است و تقریبا نیمی از مردم آن را اهالی سنت تشکیل می دهند . می توان گفت یکی از رنگی ترین و شاداب ترین طبیعت های ایران متعلق به گلستان است و همانطور که از نامش پیداست در تمام فصل های سال طراوت و زیبایی اش را حف می کند . در گلستان پارک ها و جنگل های طبیعی بیشترین سهم را در گردشگری دارند و اغلب مردم گلستان را با مرکزیت گرگان و جنگل هایش به خاطر دارند . اگر این بار گذرتان به شمال ایران افتاد توصیه می کنیم گلستان را از قلم نیندازید و از این گستره ی سبز و مرتفع نیز دیدن کنید . در اینجا به بررسی ویژگی های برخی جاذبه های این منطقه شامل خوراک و غذاهای محلی ، پوشاک و سوغات بومی آن می پردازیم.
قبل تر گفته شد که گلستان را با سرسبزی و جنگل های انبوهش می شناسند ، جنگل های هیرکانی ناهارخوران به علت نزدیکی به شهر و حتی قرار گرفتن قسمتی از آن داخل شهر گرگان، بسیار مورد توجه و استفاده ی افراد مختلف قرار می گیرد و از مناطق محبوب برای برپایی چادر و کمپ و پیک نیک های خانوادگی است. بلندی درختان این منطقه در برخی قسمت ها سبب می شود آسمان ناپیدا شود و تا چشم کار می کند سبزی و شاخ و برگ ببینید. از مزیت های گرگان نزدیک بودن مکان های دیدنی آن به یکدیگر است و می توانید در فرصت کم جاهای دیدنی زیادی را ببینید و لذت ببرید. کمی بعد از جنگل ناهارخوران حدودا در فاصله ی ده کیلومتری آن روستایی قرار دارد که به خاطر داشتن امامزاده ها اماکن زیارتی اش شهرت دارد و نام آن بر همین اساس روستای زیارت است . در اطراف روستای زیارت منطقه ی کوهستانی ست که به آن ارتفاعات سردانسر گفته می شود. در واقع دشت های وسیع و کوه های پی در پی هم که سراسر سبزند و گاه ابرها به موازات آن ها و هم سطح آن ها دیده می شوند که از زیباترین چشم اندازهای طبیعی رقم می خورد . به قسمتی از ارتفاعات شهرستان کردکوی در 80 کیلومتری گرگان منطقه ی حفاظت شده ی جهان نما گفته می شود چرا که به علت دارا بودن پوشش های خاص گیاهی حائز اهمیت بسیار است و زیستگاه گونه های خاصی از جانوران از جمله گربه ی سیاهگوش، گرگ، پلنگ، ببر و انواع قورباغه ها و مارهاست . دریاچه ی توشن که اگر لحظه ای با آن روبرو شوید برای لحظاتی منظره به قدری رویایی ست که به خواب می ماند . از جاده ای جنگلی که مانند مسیری بهشتی به دریاچه ای مدور می رسد. این منظره مختص بهار نیست و در پاییز هم رنگارنگی درختانی که اطراف دریاچه هستند تماشایی ترین چشم انداز است . در بافت سنتی شهر گرگان و در حوالی میدان قیصریه بناهای تاریخی زیادی با هزاران سال قدمت قرار دارند که بازدید از آن ها از تجربه های لذت بخش برای گردشگران است ، بازار نعلبندان یکی از همین مناطق است . جزیره آشوراده در بندر ترکمن و ساحل تماشایی بندرگاه ، روستای هیوه چی بالا در گنبد کاووس ، تالاب های گمیشان و آلماگل، ، دریاچه مصنوعی گنبدکاووس و بازارچه مرزی اینچه برون و مینو دشت از دیدنی های دیگر این استان هستند . سفر به گلستان در تمام فصل ها جذاب است و هر فصل گلستان رنگ و نقش خاص خود را دارد اما پیش از رسیدن سرما بهتر است به این منطقه سفر کنید تا از بارش های فراوان و سرمای سخت آن در امان باشید . اگر با ماشین شخصی به این سفر می روید شانس بیشتری در دیدن چشم اندازهای جاده و اسکله و دیدن افرادی که به صورت گروهی در جنگل ها ی گلستان کمپ برپا کرده اند خواهید داشت .
وجود ترکمن ها با آداب و رسوم و سبک زندگی متفاوت در استان گلستان ، حتی سوغات این استان را متفاوت تر و منحصر به فرد تر از دیگر مناطق ایران کرده است . در این جا برخی از انواع این سوغات را به شما معرفی می کنیم .
قالی ترکمن
قالی و قالیچه و پشتی های ترکمن از معروف ترین بافته ها در صنعت فرش ایرانی هستند که در نقش و رنگ و جنس بسیار ممتاز و نمونه اند . قالیچه های ترکمن معمولا در ابعتد کوچک و متوسط بافته می شوند و به دلیل مرغوب بودن و کیفیت بالا با قیمت های نسبتا گران به فروش می رسند . افرادی که در این زمینه فعالیت دارند ارزش و قدر این کالای گران بها را به خوبی می دانند . در بازار فرش گرگان می توانید نمونه های تماشایی این قالیچه ها را ببینید و از میان آن ها برای یادگار یا سوغات انتخاب کنید .
صنعت ابریشم
ابریشم بافی و تولید پارچه و منسوجات مختلف ابریشمی از نخ ابریشم صنعت ارزشمندی ست که مردم گلستان در آن ید طولایی دارند و انواع لباس ها و پارچه های ابریشمی گران بها را در طرح و رنگ های متنوع تهیه و عرضه می کنند . این محصولات می توانند سوغات شکیلی از خطه ی گلستان برای مسافران باشند .
قالی و قالیچه و پشتی های ترکمن از معروف ترین بافته ها در صنعت فرش ایرانی هستند که در نقش و رنگ و جنس بسیار ممتاز و نمونه اند . قالیچه های ترکمن معمولا در ابعتد کوچک و متوسط بافته می شوند و به دلیل مرغوب بودن و کیفیت بالا با قیمت های نسبتا گران به فروش می رسند . افرادی که در این زمینه فعالیت دارند ارزش و قدر این کالای گران بها را به خوبی می دانند . در بازار فرش گرگان می توانید نمونه های تماشایی این قالیچه ها را ببینید و از میان آن ها برای یادگار یا سوغات انتخاب کنید .
غذاها و خوراک
در گلستان به علت وجود مردم با قومیت های متنوع ، ذائقه ها و فرهنگ های متنوعی با هم در آمیخته و طیف متفاوتی از طعم و مزه ها را مشاهده خواهید کرد که برای افراد علاقه مند به گردشگری خوراک بسیار لذت بخش است . همچنین نزدیکی به دریا سبب شده تا غذاهای متنوعی با ماهی های مختلف دریای خزر در این استان تهیه شود که هر کدام در ظاهر و مزه با دیگری متفاوت است . در این قسمت به معرفی این بخش از فرهنگ غذایی گلستانی ها پرداخته ایم .
پلو باسترمه
این غذا شبیه نوعی ته چین است که با ماهی اوزون برون تهیه می شود و برای مزه دار کردن آن از مواد متنوعی مانند دانه ی انار و تخم گشنیز استفاده می کنند و آن را لا به لای برنج ته قابلمه می چینند . باسترمه پلو یکی از غذاهای خوش مزه و مخصوص مهمانی ها و مجالس است که شکل و طعم عالی دارد .
پلو نخود
نخود پلوی استان گلستان شبیه عدس پلوست و به جای عدس از نخود پخته استفاده می کنند که این غذا را در نهایت با گوشت چرخ کرده ی قلقلی و کشمش تزیین می کنند و از غذاهای پر از خاصیت و سالم به حساب می آید . نخود پلوی گرگان غذای ساده ای ست که هرکس در هر کجای دیگر می تواند آن را تدارک ببیند .
ترچین اسفناج
شاید متوجه شده اید که ساکنان استان های شمالی ایران در بیشتر غذاهایشان از چاشنی رب انار یا آب انار و یا دانه ی انار استفاده می کنند ، این غذا نیز به همین شکل است و در آن از مرغ و اسفناج و رب انار و زعفران استفاده می شود و به شکل ته چین تهیه می شود که در آن مرغ و اسفناج را در یک لایه میان برنج قرار می دهند . ترچین اسفناج از غذاهای لذیذ و پر طرفدار گرگان است و سرشار از خاصیت برای سلامتی ست .
ترچلو
ترچلو از لحاظ ظاهری شبیه آبگوشت است اما در واقع از گوشت پخته شده ی دنده ی گوساله تهیه می شود که در پیاز فراوان پخته می شود و در کنار برنج سفید میل می کنند . این غذای گوشتی بسیار خوشمزه و گران قیمت است اما ارزش امتحان کردنش را دارد .
چکدرمه
ترکمن های استان گلستان با فربهنگ و سلیقه ی متفاوت و دوست داشتنی شان طعم های لذیذی هم برای گردشگران به ارمغان آورده اند که یکی از آن ها همین چکدرمه است . این غذا مانند دمپختک یا همان استامبولی معروف است که می توان با گوشت تکه ای قرمز یا گوشت مرغ آن را پخت . در اکثر مواقع این غذا به عنوان نذری نیز طبخ شده و در میان مردم تقسیم می شود .