استان کرمانشاه از استان های عزیز و پر افتخار ایران است که در سالهای دفاع مقدس نقش مهمی در دفاع از کشورمان داشته و مردم آن به غیرت مندی و آزادگی و دلیری شهرت دارند . نام کرمانشاه در تمام ایران پر آوازه است و اگر به دنبال گردشگری و سفر با هدف ایران شناسی و تاریخ شناسی هستید دیدن کرمانشاه از اصلی ترین برنامه های شما خواهد بود . کردهای دوست داشتنی کرمانشاه اقوامی هستند که به زبان های کردی و لکی صحبت می کنند و با گشتی در شهرهای مختلف این استان کتوجه خواهید شد زنان و مردان کَرد با لهجه ی شیرین کَردی و به زبان کَردی صحبت می کنند و پوشش و تنوع لباس های زیبای محلی زنانه و مردانه را خواهید دید و ممکن است وسوسه شوید و برای خودتان یا برای سوغات از این پارچه ها و لباس های رنگارنگ و شاداب تهیه کنید . طبیعت کرمانشاه به واسطه ی قرارگیری این استان در ناحیه ی کوهستانی و ارتفاعات ، طبیعتی غنی از موهبت های خداوند است که شامل کوه ها و دریاچه ها و سراب های زیبایی می شود و از نواحی گردشگر پذیر به ویژه در زمینه ی گردشگری طبیعی و باستانی است . اگر به آداب و رسوم سنتی ایرانی علاقه مند هستید کرمانشاه برای مشاهده و مطالعه ی این سنت های قدیمی منطقه ی مناسبی است چرا که هنوز آداب و رسومی مانند شال اندازی ، نواختن سورنا و دهل در عروسی و عزا، تخم مرغ یا خا بازی و رقص زیبای کردی که با دست در دست گرفتن افراد و اتحاد جمع زیادی از زنان و مردان شکل می گیرد وغیره نیز در آن انجام می شود و عده ی زیادی به تماشای آن می نشینند . در اینجا برای آشنایی بیشتر با جاذبه های گردشگری استان کرمانشاه سعی کرده ایم دیدنی های این منطقه از ایران را برای شما معرفی کنیم . در ادامه ما را همراهی کنید .
دیدنی های استان کرمانشاه تنها به معابد معروف و اماکن تاریخی شهرهای آن محدود نمی شوند و طبیعت اطراف شهرها و حومه ی آن را نیز شامل می شود . از محل های تاریخی و دیدنی می توان به طاق بستان که محوطه ی تاریخی وسیعی را شامل می شود و در میان صخره ها و دیواره های عظیم آن می توانید نقش های شگفت انگیز نبردها و اشخاص بزرگ باستانی و همینطور کتیبه های چندصد ساله که انعکاس شکوه شان در دریاچه ی مقابل شان نمایان شده را مشاهده کنید . معبد آناهیتا در کنگاور ، بازارهای سنتی، غار پرآو ، غار قوری قلعه ، سنگ نوشته های بیستون و تکیه ی معاون الملک از دیدنی های باستانی این استان هستند و تماشای عظمت آن ها حس غرور و افتخار برای گردشگران به ویژه ایرانیان به همراه دارد . در این میان می توانید با گشتی در طبیعت و تماشای جاذبه های طبیعی کرمانشاه همچون سراب نیلوفر ، کوه طاق بستان ، پارک کوهستان ، تالاب هشیلان ، غار دو اشکفت ، آبشار پیران ، باغ گل ها ، روستای سراب صحنه و چشمه بل در این سفر خاطرات و لحظات نابی را برای خود و همراهانتان رقم بزنید . آب و هوای کرمانشاه به گونه ایست که برای سفر در تمام فصل ها به ویژه تابستان مناسب است و قرار نیست گرمای هوا در تابستان کرمانشاه آزاردهنده باشد . همچنین قرارگیری این استان در کنار دیگر شهرهای دیدنی همچون همدان و سنندج نیز می تواند فرصت خوبی برای بازدید از آن ها هم فراهم کند .
شیرینی کاک
کاک نوعی شیرینی بسیار ترد و شکننده است و به شکل متوازی الاضلاع های کوچک بریده می شود . این شیرینی خشک که با پودر قند و پودر پسته تزیین می شود یکی از بهترین سوغات کرمانشاه است و نگهداری و حمل آن نیز ساده است .
نان برنجی
همه ی ما در طول عمرمان حداقل یک بار نان برنجی کرمانشاهی را امتحان کرده ایم . این شیرینی لذیذ که با سیاهدانه تزیین می شود و در اندازه های کوچک سرو می شود با روغن کرمانشاهی معروف تهیه می شود و از اصلی ترین شیرینی های کرمانشاه برای سوغات به حساب می آید .
روغن حیوانی
انواع روغن های حیوانی در اقسی نقاط ایران طرفداران زیادی دارند اما روغن کرمانشاهی مرغوب ترین و گران ترین نوع روغن های حیوانی است که خواص زیادی دارد و در طبخ غذاها و شیرینی های زیادی کاربرد دارد .
صنایع دستی و بومی
علاوه بر شیرینی ها و خوراک محلی کرمانشاه که تعداد آن ها هم کم نیست ، صنایع دستی و محلی این استان نیز در ایران کم نظیرند و می توانید از میان آن ها سوغات زیبا و اصیلی گلچین کرده و با خود به یادگار ببرید .
گیوه
انواع کفش های سنتی و گیوه های دستباف کرمانشاه که در طرح های متنوع بافته می شوند و دوام زیادی دارند می توانند سوغات ایرانی خوبی برای مسافران به این خطه باشند . در گذشته گیوه در میان مردم به خصوص مردان استفاده ی وسیعی داشته و به علت دوام و راحتی اش از آن استقبال می شده اما امروز بیشتر جنبه ی زیبایی و یادگاری دارد .
موج بافی
موج بافی هم از صنایع دستی زیبای ایرانی ست که در بسیاری از خانه ها نمونه ای از آن را میبینید و با وجود تنوع پارچه ها و ملزومات مدرن زندگی امروزی هنوز هم موج بافی و محصولات آن طرفداران خود را دارند و برخی دوست دارند از محصولات اصیل ایرانی که اغلب خوشرنگ تر و با دوام تر هستند در منازل و محل کارشان استفاده کنند . موج بافی در کرمانشاه به خصوص در برخی روستاها هنوز رونق دارد و محصولات آن برای فروش به شهرها و نمایشگاه های منسوجات فرستاده می شوند .
گلیم و حصیر
گلیم بافی و حصیر بافی و ساخت لوازم زندگی بوسیله ی آنچه از طبیعت به دست می آید همواره دلنشین و دوست داشتنی ست و داشتن این اِلِمان ها در هر خانه ای گرما بخش آن خانه خواهد بود . با قدم زدن در بازار های سنتی کرمانشاه می توانید نمونه های بی نظیر گلیم ، جاجیم و حصیر را مشاهده کنید و از میان آن ها به عنوان سوغات و یادگاری خریداری کنید . این محصولات در انواع مختلف تزیینی و کاربردی تهیه می شوند و از لحاظ زیبایی شناسی و دوام بی مثال هستند .
ارغوان بافی
ارغوان بافی ساخت نوعی سبد است که با دست انجام می شود و درکرمانشاه ساخت و استفاده از آن در میان کردها رواج دارد . این سبدها هم جنبه ی تزییناتی دارند و هم کاربردی هستند ، به همین دلیل از گذشته های دور تا امروز استفاده از آن ها همچنان رایج است و نشتری های خود را دارند . بافتن آن ها در ظاهر کار ساده ای ست اما به مهارت و دقت بالایی نیاز دارد .
ساخت ابزار و آلات موسیقی محلی ، قلم زنی و نمد بافی نیز از دیگر صنایع دستی کرمانشاه هستند که در بازارهای قدیمی این استان مشاهده خواهید کرد .
غذاها و خوراک
غذا و خوراک در کرمانشاه و دیگر مناطق کردنشین یکی از جاذبه های اصلی گردشگری به شمار می آید چرا که خلاقیت در آشپزی و تنوع استفاده در محصولات مختلف در میان این قوم موج می زند . اگر تا به حال میهمان کردها شده باشید یا در اقوام و نزدیکان کُردتان دیده باشید این مسئله را به خوبی درک می کنید . در این بخش به برخی غذاها و خوراک مخصوص استان کرمانشاه اشاره می کنیم .
خورشت خلال کرمانشاهی
خورشت خلال چیزی شبیه خورشت قیمه است که در آن از خلال بادام فراوان استفاده می شود و بسیار خوشرنگ و بو و لذیذ است و به عنوان غذای اصلی در مواقع میهمانی ها و مجالس رسمی تهیه و سرو می شود . این غذا را می توانید در تمام رستوران های شهر به بهترین شکل سرو کنید و از آن لذت ببرید .
آش ترخینه
ترخینه همان بلغور گندم است که با دوغ و سبزیجات مخصوص تهیه و سپس خشک می شود و آن را در جای خنک برای تمام سال نگه داری می کنند . ترخینه در تهیه آش ها و سوپ ها کاربرد دارد و بیشتر در فصل پاییز و زمستان مصرف می شود . تهیه کردن ترخینه از تخصص های زنان کرد است و در دیگر مناطق ایران کمتر پیدا می شود .
دنده کباب
اگر در کرمانشاه از هر عابری در مورد رستوران و غذا سوال بپرسید در اولین پیشنهاد به شما کباب دنده را توصیه خواهند کرد که در رستوران های معروف از غذاهای اصلی به شمار می آید و تهیه ی این کباب به این شکل و طعم تنها کار یک کرد اصیل کرمانشاه است .
سبزی پاغازه
سبزی پاغازه نوعی سبزی معطر است که در کرمانشاه می روید و از آن در طبخ کوکوی سبزی ، آش ها و سوپ ها و سبزی پلو استفاده می کنند که عطر و طعم آن هوش از سر هر کس می برد . برخی این سبزی را خشک می کنند و از آن در طعم دار کردن ماست یا پنیر یا تهیه ی بورانی استفاده می کنند .
