استان کرمان به خاطر برخورداری از آثار تاریخی و طبیعی و صنایع مهم و حجم بالای تولیدات و صادرات قابل توجه ، و وجود کارخانجات و صنایعی همچون مس و فولاد ، همواره از لحاظ کسب و کار و زندگی و البته گردشگری ، مورد توجه اقشار مختلف مردم بوده است . از شهرهای مهم این استان می توان بافت ، بم ، رفسنجان ، زرند ، سیرجان و شهر بابک را نام برد که هرکدام از آن ها از جهات مختلفی قابل توجه و حائز اهمیت هستند . تاریخ ثابت می کند کرمان یکی از کهن ترین و اصیل ترین مناطق ایران است و گردشگران هر ساله از تمام دنیا برای بازدید از آثار فرهنگی و ابنیه ی تاریخی و طبیعت این استان به آن سفر می کنند . در این مقاله به بررسی جنبه های مهم این استان و ویژگی های خاص آن می پردازیم .
استان کرمان با مردمی بسیار خونگرم و صمیمی که به زبان فارسی و لهجه ی شیرین و خاص کرمانی صحبت می کنند در ناحیه ی مرکزی ایران واقع شده که از آب و هوایی نسبتا خشک و معتدل برخوردار است . در کرمان آب و هوای فصل بهار و تابستان تقریبا معتدل است و در نیمه ی دوم سال هوا رو به سردی می رود . به جز ماه های گرم سال مانند تیر و مرداد بقیه ی سال برای سفر به کرمان مناسب به نظر می رسد . از دیدنی های این استان کویری آسمان شب است که در تاریکی مطلق درخشش ستاره ها بیشتر و نزدیک تر از سایر مناطق به چشم می خورد .
مردم کرمان
در کرمان اکثریت مردم فارس های کرمان هستند و در میان آن ها زرتشتیان ، اعراب و اقوام بلوچ نیز دیده می شوند که یا ساکنان قدیم کرمان هستند و یا به آن مهاجرت کرده اند . وجود مساجد ، کنیسه ها و آتشکده ها در این استان خبر از این تنوع قومیتی و مذهبی در آن می دهد .
جاهای دیدنی کرمان
در کرمان که یکی از استان های قدیمی و بزرگ ایران است اماکن تاریخی و فرهنگی با قدمت بالا و تاریخچه ای غنی وجود دارند که توریست های زیادی برای بازدید از آن ها به این استان سفر می کنند . از مهم ترین آن ها می توان به باغ شازده ، مجموعه گنجعلی خان ، قلعه دختر ، باغ موزه هرندی ، حصار قدیمی کرمان ، گنبد جبلیه ، خانه غفاری ، مسجد جامع ملک و موزه های مختلف آن اشاره کرد .
جاذبه های طبیعی کرمان
برای افراد با سلیقه های مختلف به خصوص علاقه مندان به طبیعت مکان هایی مانند پارک جنگلی شهید با هنر ، آبشار راین ، چشمه ی معدنی پاچنار ، آسیاب بادی کرمان ، سروهای چندهزار ساله ، چشمه شیخ پرنده ، چشمه قلعه عسکر ، پیست های اسکی ، کارتینگ و تله کابین در این استان فراوان هستند . از مشهورترین جاذبه های طبیعی استان کرمان کویر شهداد و کلوت شهداد هستند که افراد زیادی از سراسر ایران و دنیا برای تجربه ی سفری کویری در گرم ترین نقطه ی کشور به آن سفر می کنند . تورهای زیادی با هدف کویر نوردی و گذراندن شب در زیر آسمان پرستاره ی کویری و رصد ستارگان و تفریحاتی مانند سافاری و کمپینگ از سوی آژانس های مسافرتی برگزار می شود که می توانید به همراه آن ها این سفر هیجان انگیز را تجربه کنید .
همچنین اماکن مذهبی و معنوی مانند امامزاده جوپار ، مسجد جامع ملک و مسجد جامع مظفری ، کنیسه ی یهودیان و آتشکده های زرتشتیان نیز در استان کرمان برای بازدید عموم مردم وجود دارند و مورد توجه گردشگران قرار می گیرند .
بازارها
در استان کرمان بخش زیادی از سفر را باید به گشت و گذار در بازارها به ویژه بازارهای سنتی و قدیمی اختصاص داد . معروف ترین بازارهای سنتی کرمان بازار سرداری ، بازار میدان ارگ ، چهارسوق گنجعلی خان و بازار اختیاری هستند که برای خرید و تهیه ی سوغات و لذت بردن از حضور در میان فضایی سرزنده و بافت قدیمی بسیار توصیه می شوند . در هر زمان که به این بازارها مراجعه کنید می توانید هنگام خستگی یا برای استراحتی کوتاه در همان حوالی یکی از رستوران های سنتی را انتخاب کنید و از طعم لذیذ نوشیدنی های بومی ، شربت ها و فالوده های مخصوص کرمان و عرقیجات ناب آن لذت ببرید و یا غذاهای محلی را سفارش داده و طعم های تازه ای را امتحان کنید .
برای سفر به کرمان راه های ارتباطی زیادی وجود دارد و جالب است بدانید یکی از بزرگترین خطوط هواپیمایی کشور به نام ماهان ایر متعلق به استان کرمان است .
شیرینی های کرمان
استان کرمان یکی از خوشمزه ترین استان های ایران است و از تنوع شیرینی بالایی برخوردار است . در اینجا به برخی از انواع شیرینی در کرمان که بیشتر به عنوان سوغات از آن ها استفاده می شود اشاره می کنیم .
کلمپه
معروف ترین سوغات کرمان کلمپه است که از روغن حیوانی و خرمای تازه درست می شود و با میزان شیرینی اندازه ای که دارد تمام سلیقه ها آن را می پسندند .
قطاب
این شیرینی که نوع یزدی آن نیز بسیار شهرت دارد در کرمان هم از سوغات پرطرفدار است که در آن از مغز گردو یا پسته و خاک قند استفاده می شود .
قاووت
قاووت یا همان قووتو نوعی پودر بسیار مقوی ست که از چندین ماده مانند خشخاش و هل و شکر و انواع گیاهان و مغزهای مختلف که با هم مخلوط شده اند تهیه می شود و برای تامین انرژی و نیروی بدنی بسیار مفید است .
کماچ سهن
یکی از لذیذترین سوغات کرمان کماچ است که با خرما و روغن حیوانی و خمیر مخصوص خود درست می شود و بعضا روی آن مغز پسته هم می ریزند .
فالوده کرمانی
در سفر به کرمان حتما فالوده ی مخصوص این استان را نوش جان کنید که از عرقیجات و تخم شربتی و رشته های فالوده تهیه می شود و به ویژه در فصل تابستان بسیار طرفدار دارد .
سوهان کرمان
در شهرستان زرند استان کرمان نوعی سوهان از جوانه ی گندم تهیه می شوند که سبک تر و ظریف تر از سوهان معروف استان قم است و به عنوان شیرینی کنار چای بسیار لذیذ است .
صنایع دستی
پته
پته دوزی در استان کرمان بسیار رایج است و پته از صنایع دستی بسیار گران قیمت و با ارزش این استان به حساب می آید . پته دوزی نوعی هنر دست است که از دوختن نخ های رنگی روی پارچه های پشمی مخصوص و خلق طرح های زیبا به دست می آید و مهارت و دقت و ذوق زیادی می طلبد . پته در انواع رومیزی و لباس کاربرد دارد و در تزیینات خانه بسیار به چشم می آید . معروف ترین سوغات دست در کرمان همین پته است .
قالی کرمان
قالی کرمان از دیرباز به علت مرغوب بودن و استفاده از پشم و نخ بسیار با کیفیت محبوب و مشهور تمام ایران بوده و امروزه گردشگران خارجی به آن توجه بسیاری نشان می دهند .
ترمه
ترمه نوعی پارچه با الیاف طبیعی ست که روی آن طرح و نقش های ظریف و دقیق مختلف می زنند و بسیار با ارزش و با دوام است . ترمه ی کرمان و یزد از معروف ترین و با کیفیت ترین ترمه ها است .
ساخت سازهای چوبی ، عریض بافی ، حصیربافی ، جاجیم بافی و گلیم بافی و قلم زنی از دیگر صنایع دستی و سوغات کرمان هستند که در بازار کرمان به فراوانی یافت می شوند .
غذاهای کرمان
کرمانی ها در غذا و خوراک بسیار خلاق هستند و در سفر به کرمان اگر اهل امتحان کردن طعم های جدید باشید بسیار لذت خواهید برد و از طرفداران غذاهای کرمانی خواهید شد .
اشکنه
این غذای ساده و خوشمزه از تخم مرغ ، پیاز و سیب زمینی و سبزیجات معطر درست می شود و به عنوان یک غذای حاضری و سبک در سفره ی کرمانی ها جای دارد .
چغوک بریزو
چغوک بریزو غذایی ست که از سیب زمینی و پیاز و گوشت تهیه می شود و در نهایت از سبزی های خشک روی آن میریزند و بسیار سالم و خوشمزه است .
گیپا
گیپای کرمان از شکمبه ی گوسفند و حبوبات و گوشت تهیه می شود و نوعی آبگوشت به حساب می آید . انواع دیگر این غذا در استان یزد هم تهیه می شود که از لحاظ شیوه ی پخت شبیه به همین گیپای کرمان است .
آب روغنو
نوعی پیش غذا یا دسر است که از آرد برنج و روغن حیوانی و زعفران و شکر تهیه می شود و بسیار خوشمزه و خوش عطر است . شکل ظاهری این غذا شبیه کاچی یا حلوای زعفرانی ست .
انواع آبگوشت
در کرمان آبگوشت های متنوع با طعم های متفاوت و خواص فراوانی طبخ می شوند که از آن ها می توان آبگوشت بزقورمه ، آبگوشت منتجنه و آبگوشت زیره را نام برد که همگی قدمتی بلند و بالا و سابقه ای دور و دراز دارند . غذاهای نانی مانند آبگوشت عمده ی غذاهای استان کرمان را تشکیل می دهند و طرفداران زیادی دارند .
